Encore une glace! Je vous l'ai dit, ma sorbetière est de sortie! Une recette toute simple à laquelle j'ai rajouté des brisures de meringues qui apportent du croquant! Je vous livre cette recette pour deux personnes, je fais toujours des petites quantités, car on a beau être gourmand, nous sommes que deux à la maison! Le résultat est un contraste avec la douceur du yaourt, le pep's du citron et cet inimitable goût de meringue! Très frais, on en redemande! Pour la première fois et pour éviter la formation de cristaux, j'ai testé du sirop de glucose. Avec des brisures de meringues | Espace Recettes Thermomix. Je lance un appel aux spécialistes pour en savoir davantage sur les quantités à utiliser par rapport au sucre normal; pourquoi mon sirop de glucose liquide à la base était très dur? J'ai du mélanger de longues minutes pour le faire fondre! Puis-je le faire chauffer pour le ramolir et ensuite l'ajouter à ma préparation? Je vous livre quand même ma recette telle que je l'ai réalisée mais vous pouvez remplacer le sirop de glucose par du miel si vous n'en avez pas: 2 yaourts grecs 30g de sucre+1càs de glucose 5càs de jus de citron le zeste d'un citron 10cl de crème entière 4 petites meringues (recette ici) Dans un saladier, fouettez les yaourts avec le sucre.
Préparation: 20 min 4 personnes La suite après cette publicité Cette recette et d'autres du même sujet dans... Divines verrines Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress. Accord musical Préparez ces délicieuses verrines en compagnie de Wannabe - Spice Girls - Vintage "Andrews Sisters" Style Cover Un chef dans votre cuisine! Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve! Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Recette avec brisure de meringue francais. Le rêve!
Ajoutez la crème puis le citron. Une fois la préparation bien homogène, versez dans la sorbetière et turbinez 20 minutes. Quand la glace est prête, incorporez les brisures de meringues et réservez au congélateur au moins 1 heure.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Pavés de saumon sans peau 50 g Parmesan 1 Oignon 1 gousse Ail 250 g Tomates cerise 25 cl Crème liquide entière 2 Belles poignées de pousses d'épinard 4 cuil. à soupe Huile d'olive 15 cl Bouillon de légumes Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Râpez le parmesan. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Lavez les tomates cerise puis coupez-les en 2. Lavez et essorez les pousses d'épinard. Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d'arête. Pin on Pâtisserie et dessert aux fruits rouges. Si ce n'est pas le cas, ôtez-les à l'aide d'une pince à arête. Salez et poivrez vos pavés de saumon. Dans une sauteuse, marquez vos pavés de saumon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu vif 2 minutes par face. Réservez-les. Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
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Pour utiliser la meringue dans une pâtisserie il est préférable de la chablonner auparavant. Ici, ce ne sera pas nécessaire. La meringue ne tient pas l'humidité mais elle résiste parfaitement à la congélation. Si vous souhaitez faire des meringues maison, vous trouverez la recette sur le blog. Vous pouvez aussi, pour aller plus vite, acheter des meringues chez votre pâtissier ou en grande surface. Attention cependant, là aussi, aux ingrédients… une meringue c'est du blanc d'oeuf et du sucre et c'est tout! Portions 1 litre Temps de préparation 30 min Turbinage 30 min Temps total 1 h Préparez la crème anglaise Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée. Recette avec brisure de meringue para. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille dont vous avez ôté les graines. Versez le lait chaud sur les jaunes d'oeufs en mélangeant vivement. Reversez le tout dans la casserole en raclant bien le fond du cul de poule avec une maryse.
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