Resalez au besoin. Étape 7 Servez le filet mignon coupé en tranches directement sur assiette et nappé de sauce. Note de l'auteur: « Je le sers accompagné de riz basmati. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc au miel version allégée
Calories: 160 par. Astuce recette minceur. La découpe est délicate. alors il est préférable de faire la présentation du filet mignon en croûte complet au sortir du four. Préparation pour Filet mignon de porc et chou-fleur à l'indienne. 1. Nettoyer le chou-fleur en faisant de petits bouquets. 2. Le faire cuire à l'eau bouillante. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Voici une recette de filet mignon de porc sans gluten et sans céréales mais avec du chou rouge. Cette recette est géniale quand on invite. Elle permet à proposer à ses invités un plat délicieux qui sera bon pour notre poids. Articles et sites recommandés Cédric Icower est passionné de nutrition, de sport et de santé. Abonnez-vous à sa newsletter pour recevoir régulièrement ses meilleurs articles ainsi que ses deux ebooks Maigrir En Combinant Jeûne, Froid, Sport Et Nutrition Santé et La Thérapie Chaud Et Froid Pour Se Soigner Naturellement. Partager Filet mignon de porc au chou rouge Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Print Recipe Imprimer Voici une recette de Filet mignon de porc sans gluten et sans céréales mais avec du chou rouge. Informations nutritionnelles Teneur par portion Calories 319 Calories provenant des lipides 63% valeur quotidienne* Total lipides 7g 11% Gras saturés 3g 15% Gras polyinsaturés 1g Gras monoinsaturés 3g Cholestérol 117mg 39% Sodium 622mg 26% Potassium 1202mg 34% Total glucides 17g 6% Fibres alimentaires 4g 16% Sucres 6g Protéines 45g 90% Vitamine A 24% Vitamine C 117% Calcium 7% Fer 20% * Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Préparation de la pâte: - Dans une tasse, mélangez 25 ml de lait préalablement tiédi avec la levure pour obtenir un mélange homogène. - Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mélangez 150 g de farine, la levure, le reste du lait et les 2 oeufs. - Ajoutez ensuite le reste de la farine, le sel et l'huile (après pétrissage, si vous avez utilisé de gros oeufs il est possible que la pâte soit un peu collante, dans ce cas rajoutez un peu de farine). - Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit assez chaud durant environ 30 minutes à 1 heure. - Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces dans la 1/2 cuillère à soupe d'huile. - Après repos de la pâte, pétrissez-la rapidement. Etalez-la en forme de rectangle sur un plan de travail fariné. Placez le filet mignon sur la pâte, badigeonnez-le de moutarde sur tous les côtes et rabattez la pâte sur les extrémités du filet. - Rabattez ensuite la pâte sur l'un des côtés, badigeonnez le bord avec le dernier oeuf battu puis rabattez le dernier côté dessus.
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- Badigeonnez tout le dessus de la pâte avec l'oeuf battu, placez-le dans un plat à four préalablement huilé et fariné. Laissez-le reposer durant 15 minutes. - Faites préchauffer le four à 180°C (Th 6). - Quand le four est chaud, enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce: - Déglacez la poêle ayant servi à cuire la viande en y ajoutant le bouillon de volaille et le vin blanc. Ajoutez-y la carotte épluchée et coupée en tous petits morceaux, l'oignon épluché et émincé, les châtaignes, le thym et le laurier. Laissez mijoter durant 20 minutes. Assaisonnez à votre convenance. - Placez cette sauce dans un saladier, retirez le thym et le laurier puis mixez-la à l'aide d'un mixeur plongeant. - Maintenez cette sauce au chaud. - Lorsque la viande briochée est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 5 à 10 minutes. Servez-la ensuite accompagnée de la sauce.