Mise en Bouche Appellation: Crozes-Hermitage Classification: Emmanuel Darnaud Cépages: Syrah Type de vin: standard Conservation: 1 à 5 ans Accords mets/vins: Ce vin se plaira aux côtés de cuisines colorées et variées: pastilla de poulet tandoori accompagnée de riz sauvage, onglet de bœuf saisi et os à moelle, épaule d'agneau confite à l'ail, fromage de Saint-Nectaire ou tomme des Bauges. Millésime(s): 2018 Description: Un vin à la robe rouge profond, une teinte violine et brillante. Conseils de dégustation: Le nez est intense et fruité. Notes de fruits noirs juteux (cassis, mûres), réglisse et poivre noir intense. Emmanuel d'arnaud mise en bouche . La bouche est ample et gourmande. Format(s): 75 cl, 150 cl L'avis de notre caviste « Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit! »
Les raisins sont récoltés manuellement et triés à la parcelle. La vendange est égrappée et la cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se fait sous bois, principalement en fûts, mais également en cuves tronconiques ou ½ muids. Produits liés
Ils apportent de la matière et révèlent un vin charnu, juteux et d'une grande gourmandise MILLESIME: 2018 AOC: Crozes Hermitage Rouge CÉPAGE: 100% SYRAH VINIFCATION: Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70% en cuves tronconiques bois et 30% en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20% de vendanges entières sur cette cuvée. TERROIR: Alluvions glaciaires constitués de galets roulés AGE DES VIGNES: moins de 25 ans Ce vin se plaira autour de cuisine de goût! Un tournedos de boeuf grillé et accompagné de pommes de terre confites à la graisse de canard. Un Tajine d'agneau mijotée avec des pruneaux. Emmanuel d'arnaud mise en bouche de noel. Pour le fromage, alliez force et délicatesse avec une tomme de Savoie affinée au marc de raisin. – VOUS AIMEREZ AUSSI –