Les moules à pasteis étant difficiles à trouver en France, on peut utiliser des moules à muffins. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Difficile 40 mn 15 mn 55 mn 1 Préchauffer le four à 240°C. Beurrer les moules à muffins puis les garnir de pâte feuilletée: découper des ronds du diamètre des moules, les déposer au fond de chaque moule, puis découper des bandes de la hauteur des moules et réaliser les bords des pasteis. Souder à la base, entre le fond et les bords, en appuyant légèrement sur la pâte. Réserver au frais. Moules à pasteis de nata recipes. 2 Tamiser la Maïzena dans un saladier. Y verser 2 cuillères à soupe de lait, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux. 3 Porter le reste de lait à ébullition avec le bâton de cannelle. Laisser infuser 5 minutes, puis retirer la cannelle. Verser lentement le lait chaud sur le mélange précédent sans cesser de remuer. Remettre ce mélange dans la casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer. Dès l'ébullition atteinte, retirer du feu. 4 Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 3 minutes, puis verser lentement sur la préparation à base de lait.
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Roulez la sur elle-même pour former un rouleau de pâte et découpez ce rouleau en 8 parts égales. Graissez légèrement les moules à pasteis de nata, posez un tronçon de pâte, à plat dans le moule et, avec les doigts, aplatissez la pâte pour qu'elle épouse la forme du moule. Faites de même pour les 7 autres. Réservez au frais. Avec un couteau d'office, prélevez le zeste du citron. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre en poudre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et l'extrait de vanille liquide. Dans une autre casserole, mélangez la farine et le lait et faites cuire ce mélange jusqu'à épaississement tout en fouettant régulièrement pour ne pas faire de grumeau. Pasteis de Nata ou Pasteis de Bélem - Comme à Lisbonne. Versez le sirop, au travers d'un tamis, sur le mélange lait / farine, tout en remuant vivement. Laissez tiédir à température ambiante. Préchauffez le four à 200° (th6/7) chaleur ventilée. Ajoutez les trois jaunes d'oeufs dans la crème à pasteis de nata et mélangez vivement. Remplissez les moules à ras bord. Enfournez les pasteis de nata sur la grille du four pour 30 minutes de cuisson.
Merci pour votre commentaire! Votre critique est sincèrement appréciée. N'hésitez pas à partager à vos amis pour qu'ils puissent eux aussi profiter de ce produit! Commande conforme. Livraison très rapide et sans défauts. Je recommande ce site Only had these a week but already so happy with them!! J'ai fait 4 essais de pasteis avant d'arriver au top de la recette (mais pas celle de Luisa). Ils sont maintenant aussi bons qu'à Lisbonne! Grâce à vos moules!! produit conforme, parfait mais pas encore utilisé Bonjour, Je suis contente de ma commande. Moules à pasteis de natation. Livraison rapide et soignée. Excellente qualité des moules. Je donne 5 étoiles cela le merite They arrived safe and sound. Thanks. They are super and just what i needed. First batch of tarts a brilliant sucess. Abrigado! Envoi rapide, produit bien emballé avec une bonne odeur de parfum. Bonjour Luisa, j'ai bien reçu les 32 moules que j'avais commandés. Le problème c'est que je les ai lavés au lave vaiselle et ils sont tachés Je pensais qu'ils étaient en alu ou galva j'ai bien peur qu'ils rouillent dans le temps.
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